

Language

簡體(tǐ)中文 English



搜索

确認

取消

Information

新(xīn)聞資訊

首頁

新(xīn)聞動态

蜜餞的生(shēng)産工藝

分(fēn)類：新(xīn)聞動态
作(zuò)者：
來(lái)源：
發布時(shí)間(jiān)：2021-09-29 14:38
訪問量：

【概要描述】生(shēng)産工藝結合了(le)南(nán)北蜜餞的特點：新(xīn)鮮果蔬→揀選分(fēn)級→形狀處理(lǐ)→鹽漬與幹制→硬化(huà)處理(lǐ)→漂洗→漂燙→糖漬→糖煮→冷卻玫瑰楊梅玫瑰楊梅廣式涼果：起源于廣州、汕頭、潮州一(yī)帶，主要是以甘草調香的制品和糖衣類産品為(wèi)主，已有1000多年的生(shēng)産曆史，初以涼果為(wèi)主，爾後逐漸發展了(le)糖衣類産品。涼果類産品，表面半幹燥或幹燥，幹香濃郁，味多酸甜或酸、鹹、甜适口，入口餘味悠長，其代表産品有陳皮梅、奶油話(huà)梅、甘草楊桃等。





蜜餞的生(shēng)産工藝

【概要描述】生(shēng)産工藝結合了(le)南(nán)北蜜餞的特點：新(xīn)鮮果蔬→揀選分(fēn)級→形狀處理(lǐ)→鹽漬與幹制→硬化(huà)處理(lǐ)→漂洗→漂燙→糖漬→糖煮→冷卻
玫瑰楊梅
玫瑰楊梅
廣式涼果：起源于廣州、汕頭、潮州一(yī)帶，主要是以甘草調香的制品和糖衣類産品為(wèi)主，已有1000多年的生(shēng)産曆史，初以涼果為(wèi)主，爾後逐漸發展了(le)糖衣類産品。涼果類産品，表面半幹燥或幹燥，幹香濃郁，味多酸甜或酸、鹹、甜适口，入口餘味悠長，其代表産品有陳皮梅、奶油話(huà)梅、甘草楊桃等。

分(fēn)類：新(xīn)聞動态
作(zuò)者：
來(lái)源：
發布時(shí)間(jiān)：2021-09-29 14:38
訪問量：

詳情

生(shēng)産工藝結合了(le)南(nán)北蜜餞的特點：新(xīn)鮮果蔬→揀選分(fēn)級→形狀處理(lǐ)→鹽漬與幹制→硬化(huà)處理(lǐ)→漂洗→漂燙→糖漬→糖煮→冷卻

廣式涼果：起源于廣州、汕頭、潮州一(yī)帶，主要是以甘草調香的制品和糖衣類産品為(wèi)主，已有1000多年的生(shēng)産曆史，初以涼果為(wèi)主，爾後逐漸發展了(le)糖衣類産品。涼果類産品，表面半幹燥或幹燥，幹香濃郁，味多酸甜或酸、鹹、甜适口，入口餘味悠長，其代表産品有陳皮梅、奶油話(huà)梅、甘草楊桃等。糖衣蜜餞，質地純潔，表面結有一(yī)層白色糖霜，好(hǎo)(hǎo)像澆了(le)一(yī)層糖，又稱 “澆糖蜜餞”。其産品表面幹燥，有糖霜，入口甜糯，原果風(fēng)味濃，産品花色多，風(fēng)味獨特，其代表産品有冬瓜糖、糖藕片、糖荸荠、糖橘餅等。　

生(shēng)産工藝：

食鹽腌漬甘草、蔗糖、甜味劑、防腐劑、着色劑、香精

↓ ↓

鮮果 → 果胚 → 漂洗脫鹽 → 晾曬 → 配料液煮制 → 配料液腌漬→曬幹→包裝→成品

閩式涼果：起源于福建的廈門、福州、泉州、漳州一(yī)帶，這(zhè)裏盛産橄榄，以此為(wèi)主要原料而制成蜜餞，故閩式蜜餞是以橄榄制品為(wèi)代表的蜜餞産品。閩式涼果，表面幹燥或半幹燥，含糖量低(dī)，微有光澤感，肉質細膩而緻密，添加香味突出，爽口而有回味。其代表品種有大福果、化(huà)核嘉應子(zǐ)、十香果、良友榄、玫瑰楊梅、青津果、丁香榄、化(huà)皮榄等。

上(shàng)一(yī)個(gè): 結婚伴手禮和喜糖的區别

下(xià)一(yī)個(gè): 2021年中國休閑零食行業發展現(xiàn)狀分(fēn)析：未來(lái)仍有較大增長潛力

上(shàng)一(yī)個(gè): 結婚伴手禮和喜糖的區别

下(xià)一(yī)個(gè): 2021年中國休閑零食行業發展現(xiàn)狀分(fēn)析：未來(lái)仍有較大增長潛力

新(xīn)聞

結婚伴手禮和喜糖的區别

發布時(shí)間(jiān) : 2021-09-29

結婚伴手禮和喜糖的區别一(yī)：意義不同

首先我們可以考慮一(yī)下(xià)結婚伴手禮和喜糖的意義，先說(shuō)說(shuō)伴手禮，其實伴手禮大家應該都是知道的，現(xiàn)如(rú)今很多人(rén)都喜歡出去旅遊，旅遊的時(shí)候就(jiù)會帶回家很多禮物，這(zhè)個(gè)就(jiù)是伴手禮了(le)，送給自己的朋(péng)友親戚的；喜糖就(jiù)不一(yī)樣了(le)，喜糖是結婚的時(shí)候才會派發的一(yī)種糖果，有特殊的意義，有專屬的意義。

結婚伴手禮和喜糖的區别二：作(zuò)用不同

結婚伴手禮一(yī)般是送給前來(lái)參加婚禮的賓客的，感謝他們的到

詳情

蜜餞的生(shēng)産工藝

發布時(shí)間(jiān) : 2021-09-29

生(shēng)産工藝結合了(le)南(nán)北蜜餞的特點：新(xīn)鮮果蔬→揀選分(fēn)級→形狀處理(lǐ)→鹽漬與幹制→硬化(huà)處理(lǐ)→漂洗→漂燙→糖漬→糖煮→冷卻
玫瑰楊梅
玫瑰楊梅
廣式涼果：起源于廣州、汕頭、潮州一(yī)帶，主要是以甘草調香的制品和糖衣類産品為(wèi)主，已有1000多年的生(shēng)産曆史，初以涼果為(wèi)主，爾後逐漸發展了(le)糖衣類産品。涼果類産品，表面半幹燥或幹燥，幹香濃郁，味多酸甜或酸、鹹、甜适口，入口餘味悠長，其代表産品有陳皮梅、奶油話(huà)梅、甘草楊桃等。

詳情

2021年中國休閑零食行業發展現(xiàn)狀分(fēn)析：未來(lái)仍有較大增長潛力

發布時(shí)間(jiān) : 2021-09-29

中商(shāng)情報(bào)網訊：随着人(rén)們生(shēng)活水平的不斷提高，原來(lái)以溫飽型為(wèi)主體(tǐ)的休閑零食消費格局，逐漸向風(fēng)味型、營養型、享受型甚至功能(néng)型的個(gè)性化(huà)方向轉化(huà)。尤其随着市(shì)場(chǎng)的不斷擴大，休閑零食市(shì)場(chǎng)開始快(kuài)速發展，而且呈現(xiàn)出一(yī)片前所未有的繁忙景象。休閑零食主要分(fēn)類有：堅果，棗類制品，蜜餞，幹果，膨化(huà)食品，糖果，魚系列，肉制食品等。　　休閑零食行業蓬勃發展　　随着中國國民(mín)經濟發展和居民(mín)消費水平的提高，休閑食品已成為(wèi)人(rén)們日常食品消費中的重要組成部分(fēn)。據統計，中國休閑食品行業年産值由2016年的8200億元增長至2020年的11200億元，預計2021年仍将保持高速增長，将達11562億元。　　　　數據來(lái)源：中商(shāng)産業研究院整理(lǐ) 　　休閑零食行業未來(lái)仍有較大增長潛力　　從品類結構來(lái)看，休閑食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉幹肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，其中，受消費習慣變化(huà)的驅動，堅果、零食等休閑食品細分(fēn)品類增長迅速，市(shì)場(chǎng)潛力巨大。以堅果炒貨為(wèi)例，據統計，2016至2020年間(jiān)，堅果炒貨行業年産值從1327億元迅速增長至1800億元，預計2021年将增長至1970.1億元。　　　　數據來(lái)源：中商(shāng)産業研究院整理(lǐ) 　　同時(shí)，和其他主要經濟體(tǐ)對比來(lái)看，中國主要堅果品種的人(rén)均消費量顯著低(dī)于美國、日本等國家以及全球平均水平，未來(lái)仍有較大增長潛力。

詳情

蜜餞的品種分(fēn)類

發布時(shí)間(jiān) : 2021-09-29

糖漬類
糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一(yī)般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美。如(rú)蜜餞紅(hóng)果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。
糖漬類産品，表面微有糖液，色鮮肉脆，清甜爽口，原果風(fēng)味濃郁，色、香、味、形俱佳，其代表産品主要有梅系列産品，以及糖佛手、蜜金(jīn)柑、無花果等。返砂類産品，表面幹燥，微有糖霜，色澤清新(xīn)，形狀别緻，入口酥松，其味甜潤，代表産品有棗系列産品，以及蘇橘餅、金(jīn)絲金(jīn)橘和

詳情